Zuma และ Zacapa สร้างสรรค์ค็อกเทลแห่งกรุงเทพมหานคร
ปกติเราไม่ขออะไรมาก ทว่ามื้ออาหารไหน(ก็แล้วแต่) ที่มีเครื่องดื่มชั้นดี ให้ทั้งกลิ่นและรสสัมผัสสะท้อนเอกลักษณ์ในพื้นที่ ไม่ว่าระหว่างวันจะฮาร์ดเพียงใดเราก็แฮปปี้ได้ง่ายๆ ดั่งเช่น ซูม่า (Zuma) ห้องอาหารที่ได้รางวัลการันตีนานาชาติ ร่วมกับ รอน ซากาปา (Ron Zacapa) รัมชั้นเลิศของโลกจากกัวเตมาลา เปิดตัว ‘ซูม่า ซากาปา ไลฟ์ โซเลรา’ (Zuma Zacapa Live Solera) นวัตกรรมเครื่องดื่มค็อกเทลเปิดตัวอย่างเป็นทางการและพร้อมให้บริการที่ห้องอาหารซูม่า กรุงเทพมหานครฯ และในอีก 8 สาขาทั่วโลก
Zacapa รัมชั้นดีกำเนิดที่เมือง Verdant ประเทศกัวเตมาลา ความพิเศษเกิดจากการผสมผสานของดิน อากาศ และธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ แตกต่างตรงที่ไม่ใช้กากน้ำตาลในการกลั่น แต่ซากาปาผลิตด้วยน้ำตาลจากอ้อยคั้นสดๆในครั้งแรก ผ่านกระบวนการหมักบ่มอย่างพิถีพิถันด้วยระบบ ‘Sistema Solera’ ในโรงบ่มที่อยู่สูง 2,300 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลซึ่งถูกเรียกว่า “House above the clouds”
ในกระบวนการ Zuma Zacapa Live Solera จะใช้ถังไม้โอ๊คอเมริกันจำนวน 4 ถัง ใส่วัตถุดิบที่เลือกสรรมาเพื่อเป็นตัวแทนของแต่ละท้องที่ จากนั้นจะปล่อยให้ รอน ซากาปา ไหลผ่านแต่ละถังอย่างช้าๆ ผ่านท่อขนาดเล็กที่เชื่อมแต่ละถังเข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้รัมซึมซับกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะตัวเอาไว้
สำหรับห้องอาหารซูม่า ที่โรงแรม เดอะ เซนต์รีจิส กรุงเทพฯ นั้น ได้คัดเลือกวัตถุดิบสำหรับหมักบ่มรัม อันจะสื่อถึงเมืองหลวงอย่างกรุงเทพมหานครฯ นั่นก็คือ ขิงกับตะไคร้ ช็อกโกแลตกับพริก และชาส้มโอ หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ รัมจะถูกเสิร์ฟในแก้วที่ถูกแช่เย็นเฉียบพร้อมกับน้ำแข็งที่แกะสลักด้วยมือ
พรเศก ภาคสุวรรณ ผู้อำนวยการฝ่ายขาย กลุ่มผลิตภัณฑ์รีเสิร์ฟ บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ผมรู้สึกยินดีและตื่นเต้นไปกับนวัตกรรมใหม่ล่าสุดนี้ที่ออกแบบมาเพื่อนำเอาส่วนผสมที่เป็นตัวแทนในแต่ละท้องถิ่นมาประยุกต์เป็นเครื่องเดิมชั้นเลิศ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานควบคู่ไปกับอาหารญี่ปุ่นแนวร่วมสมัยของร้านซูม่า โดยใช้เวลาในการคิดค้นและพัฒนากว่า 2 ปี สำหรับนวัตกรรมการผสมเครื่องดื่มสูตรเฉพาะนี้มีบริการที่ห้องอาหารซูม่าทั่วโลก อาทิ ลอนดอน นิวยอร์ค ไมอามี่ อาบูดาบี อิสตันบูล ดูไบ ฮ่องกง และกรุงเทพฯ”
ไม่เพียงเท่านั้น มร.อาเคเดียส์ ไรบัค ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาบาร์ ห้องอาหารซูม่าโกลบอลเอเชีย กล่าวว่า “ที่ซูม่าเราไม่หยุดยั้งที่จะค้นหาสิ่งใหม่ๆเพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างซูม่ากับลูกค้า ‘ซูม่า ซากาปา ไลฟ์ โซเลรา’ จะเปิดโอกาสให้แขกผู้มีเกียรติของเราได้ปฏิสัมพันธ์กับนักผสมเครื่องดื่มของทางห้องอาหาร และมีส่วนในกระบวนการอันน่าตื่นเต้นนี้ มันเป็นประสบการณ์แปลกใหม่ที่เราอยากจะแบ่งปันไปยังแขกคนสำคัญของเรา”
Zuma Zacapa Live Solera พร้อมเสิร์ฟแล้ววันนี้ที่ ห้องอาหารซูม่า โรงแรม เดอะ เซนต์รีจิส กรุงเทพฯ
เปิดวันอาทิตย์ – พฤหัสบดี 12 .00 – 24.00 น. / วันศุกร์และเสาร์ 12.00 – 01.00 น.
สำรองที่นั่ง 02-252-4707
SERIOUS ROBERT 