JAPANESE SINGLE MALT IS THE BEST WHISKY IN THE WORLD (2015)

เสียใจด้วยสกอตแลนด์

ใช่ สำหรับเหล่าคอทองแดง ชื่อสกอต วิสกี้ มันติดหู นาน ๆ ที เบอร์เบิน ก็ชุ่มคอดี แล้วหลัง ๆ นี่ ไอริช วิสกี้ ก็เริ่มมา แต่ขอโทษ ที่กล่าวทั้งหมดเทียบไม่ได้กับซิงเกิ้ล มอลต์ จากประเทศเกาะเล็ก ๆ อย่างแดนอาทิตย์อุทัย ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2015

จากการจัดอันดับโดย Jim Murray กูรูด้านวิสกี้ที่ทำการชิมสุราไปแล้วกว่า 1,000 ชนิด ในหนังสือ ‘Whisky Bible 2015’ ได้ผลลัพธ์ออกมาเป็นที่เซอร์ไพรส์ว่า วิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกเปลี่ยนมือไปสู่ผู้ผลิตจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งได้แก่ The Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 โดยบริษัท Suntory นั่นเอง

suntory-whisky3

การผลิตวิสกี้ในประเทศญี่ปุ่นเริ่มเป็นที่นิยมแพร่หลายและมีชื่อเสียงตั้งแต่ปี 1923 หลังจากที่ Masataka Taketsuru นักศึกษาชาวญี่ปุ่นผู้ร่ำเรียนใน Glasgow ประกาศศักดาตีเมืองขึ้นได้สำเร็จ จึงเดินทางกลับประเทศบ้านเกิดพร้อมเมียชาว Scottish ผู้ร่วมมือร่วมใจสร้างโรงกลั่นใกล้ ๆ กรุงเกียวโต และนั่นคือจุดเริ่มต้นของวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกอย่าง Yamazaki ในปัจจุบัน

โดย The Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 ถูกหมักในถัง Oloroso Sherry อายุประมาณ 12-15 ปี นั่นจึงทำให้วิสกี้จาก Yamazaki ชนิดนี้นุ่มลื่นให้กลิ่นฟรุ๊ตตี้เฉพาะตัวจนแทบหาที่ติมิได้

suntory-whisky-yamazaki-2

Jim ผู้เป็นเจ้าของคัมภีร์น้ำเมาให้คะแนนสูงถึง 97.5 เต็ม 100 ซึ่งนอกจากจะกล่าวชื่นชมสุราจากญี่ปุ่นไว้อย่างดิบดี Jim ยังพาดพิงไปถึง สกอต วิสกี้ ที่ไม่มีรายชื่อติดโผแม้แต่ใน 5 อันดับแรกอย่างแสบ ๆ คัน ๆ

Single Malt ที่ไม่มีวิสกี้จากสกอตช์รายไหนทำได้ใกล้เคียงแม้แต่น้อย คุณภาพอันสูงส่งของเจแปนนีส วิสกี้ ในปัจจุบัน เปรียบเสมือน ‘Wake Up Call’ ที่ส่งไปยังอุตสาหกรรมการผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์

Food Japanese Whisky

โดย The Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 ผลิตจำกัดเพียง 16,000 ขวด จำหน่ายเฉพาะ Selected Stores และทางออนไลน์ ราคาปัจจุบันตกอยู่ที่ £100 (ประมาณ 5,000 บาท) และคาดจะพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วตามความต้องการของนักสะสมในอนาคต 

Sources: Suntory WhiskyThe Telegraph, Bangkok Post